martes, 28 de julio de 2015

"Quiche" de Mr. Horrible

"Vamos a contar mentiras..."

Buenas amigos y amigas. Aunque sea de "uvas a peras" me gusta dejarme caer por aquí y seguir compartiendo con vosotros algunas recetillas que me voy encontrado por ahí, o que otras muchas veces busco e incluso (y pasa más veces que menos) me las invento. 

Total, que el otro día estando el exótico Villarrobledo poco antes de regresar a Albacete, mi adorada madre me obsequió con una masa quebrada redonda, la cual compró por error y por ir con prisas como va siempre y por no leer, pero no pasa nada madre. Yo te quiero igual y al final, "el drama de la masa" ha terminado con final feliz. 

Me documenté un poco acerca del tema, leí un poco de aquí y otro poco de allí y el miércoles al volver de trabajar me dispuse, muy afanoso yo, a preparar mi primera "Quiche" INVENTADA. Por supuesto ayudado de mi maravilloso Thermomix®, el cual es mis pies y mis manos en la cocina y tarde o temprano también lo será de mi querida y amada +Ana Lozano:

"Tu estarás duro -le dijo el perro al hueso- pero yo no tengo prisa"

Y finalmente, no es por echarme flores pero, ha quedado divina. La masa está perfecta y de sabor que os voy a contar. Yo utilicé queso puro de oveja de Forlasa (y sí, siguen sin darme ni un duro por la publi y mirar que me pilla cerca... Un cochecico no estaría mal, incluso podéis vinilarlo si queréis, sabéis que no me importa hacer la publicidad que haga falta). Dicho queda...

Y ya está, corto y cambio porque con esto de escribir una vez al mes, cuando me pongo no hay quien me pare. 

INGREDIENTES:
  •     1 masa quebrada (redonda)
  •     4 cucharadas de aceite
  •     200 gramos de jamón serrano en tacos
  •     30 gramos de maicena
  •     250 gramos de leche
  •     150 gramos de queso
  •     4 huevos
  •     50 gramos de nata (yo utilizo la preparada a base de extractos vegetales y queda genial)
  •     Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
  1. Pre-horneamos la masa extendida sobre un molde de Quiche a media altura, durante 10 minutos a 180º C con calor arriba y abajo. Reservamos
  2. Rallamos el queso programando 10 segundos / velocidad progresiva 5-10. Reservamos
  3. Ponemos en el vaso dos cucharadas de aceite y calentamos 1 minuto / Varoma / velocidad 1
  4. Añadimos las setas al vaso y sofreímos 8 minutos / Varoma / giro inverso / velocidad 1
  5. Incorporamos el jamón sobre las setas y sofreímos 4 minutos / Varoma / velocidad 1. Retiramos y reservamos
  6. Añadimos 2 cucharadas de aceite, agregamos la harina y sofreímos 2 minutos / Varoma / velocidad 2
  7. Incorporamos la leche y la pimienta para hacer la bechamel y programamos 5 minutos / 90º / velocidad 3
  8. Ponemos en el vaso en primer lugar el queso, después los huevos y finalmente la nata. Mezclamos 10 segundos / velocidad 3
  9. En la masa ya pre-horneada, ponemos el jamón y las setas repartiéndolos de manera homogénea. Vertemos la salsa por encima y horneamos nuevamente a media altura, 20 minutos a 180º con calor arriba y abajo


¡Amor horrible para todos! <3

jueves, 18 de junio de 2015

Pavo al curry con arroz

¿Pensabais que me había ido para siempre?

Queridos, queridas...
Después de nuevos cambios en mi vida, aquí me tenéis una vez más para traeros "receticas" fáciles, sanas y ricas. Las últimas semanas han sido una locura y día tras día me recordaba a mi mismo lo abandonado que os tenía. Simplemente necesitaba organizarme y encontrar algo de paz mental para sentarme un buen rato y poder volver a escribir. Lo que sí tengo claro es que aunque sea de mes en mes (espero que no sea así y sea más a menudo) pueda compartir con vosotros un poquito de mi ser.

Quizá, habrá gente a quien no le interese pero tengo la necesidad imperiosa de compartir algo con vosotros. Hace no mucho tiempo, antes de llevarme algo a la boca, debía pensar seriamente en las calorías que estaba ingiriendo. Todo era un problema y continuamente tenía que controlarme. Repetidas veces escuchaba frases como: "Tienes que cuidarte" o "Te estás poniendo hermosote", "¿No haces deporte?"... Educadamente no me quedaba otra que sonreír y convencerme a mi mismo de que mi metabolismo de ameba, el cual no quema calorías ni haciendo la media maratón, era el culpable. A día de hoy ¡no me privo de nada! (eso sí, siempre con conocimiento). Ahora he comenzado a escuchar frases como: "¿Es que no comes?", "¡Te estás quedando seco!", "¡No adelgaces más!"... Y así en bucle infinito. ¡Hijos míos que yo como! El problema es que no paro y mi pequeña ameba se ha despertado y no puede parar de consumir. Estar activo y sobre todo, feliz ayuda a mantener un correcto equilibrio mente-cuerpo y eso repercute en todas las áreas de tu vida.

"Mens sana in corpore sano"

Gracias a todos los lectores fieles que estáis ahí esperando el tiempo que haga falta para leer un nuevo post. Sin vosotros no sería lo mismo (aunque suene a cursilada, es la verdad) <3

INGREDIENTES (Para 4 raciones)

Guarnición de arroz al curry
  • 180 g de arroz
  • 30 g de pasas
  • 1 diente de ajo
  • 300 g de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de curry

Pavo al curry
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 700 g de pavo en tacos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de curry
  • 30 g de coñac o brandy
  • 2 manzanas (al gusto) peladas y troceadas

PREPARACIÓN
  1. Cubrimos la bandeja del recipiente varoma con un trozo de papel de hornear (mojado y escurrido) o de aluminio. Ponemos encima el arroz y las pasas. Reservamos.
  2. adimos el ajo y programamos 4 segundos/velocidad 8.
  3. Ponemos en el vaso el agua, la sal, el aceite y el curry. Mezclamos programando 15 segundos/velocidad 6.
  4. Vertemos este líquido sobre el arroz y las pasas. Tapamos el recipiente varoma y reservamos.
  5. Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla y los ajos. Programamos 4 segundos/velocidad 4
  6. Añadimos el aceite y el pavo y seleccionamos 8 minutos/varoma/giro inverso/velocidad cuchara.
  7. Incorporamos la sal, el curry, el coñac y las manzanas. Cerramos el vaso y ponemos el recipiente varoma en su posición. Programamos 20 minutos/varoma/giro inverso/velocidad cuchara.
  8. Servimos el pavo junto a la guarnición de arroz.



¡A disfrutar!
Mr. Horrible = )

martes, 5 de mayo de 2015

Pollo "máximo" a la carbonara

 "En abril, aguas mil y hasta el cuarenta de mayo, no te quites el sayo"

Hermanas, hermanos... ¡Mayo ha llegado! Y aquí me tenéis, como una premenopausica en pleno apogeo (con perdón de las damnificadas) aguantando estos calores que vienen "a ratos" pero que cuando vienen ¡tela qué "sudaera"! Doy por hecho que no soy el único que está con la incertidumbre de si retirar el nórdico de una vez o seguir sudando unas cuantas mañanas más cada vez que suena el despertador. Es lo que toca, ya nos cansaremos de verano y desearemos con todas nuestras fuerzas que el otoño llegue.

Además de todo esto tengo otro problema añadido: ¡no me viene ni un solo pantalón corto! Es lo que tiene haber bajado dos tallas (tanto de camisa, como de pantalón) durante el invierno. No se si pasarme por el Primark y apañarme un poco o dar rienda suelta a las ansias y recuperar esas dos tallas para poder ponerme la ropa que ya tengo y es que, como recordaréis (y si no recordáis os lo pongo aquí) soy de reutilizar la ropa una y otra vez. No me compro demasiada, pero lo que me compro lo exprimo al máximo hasta que las pobres costuras no aguantan ni un lavado más. Mi ropa me encanta y punto.

Y después de este "rollazo" que os he soltado os traigo una recetica nueva. Como suelo hacer normalmente, la he adaptado a mis gustos y le he incluido una guarnición de arroz que le va muy bien. Aunque lleva nata (la cual podéis sustituir por alguna hecha a base de estractos vegetales, que engorda un poco menos, aunque tampoco os creáis que es mucha la diferencia) la receta tampoco tiene muchas calorías y está muy buena.  

A la Reina Sofía le gusta un montón. Siempre que puede se pone un poco "maza" y me pide que se la prepare y yo encantado oiga. Cuando encuentro un huequecito me pongo manos a la obra, luego ella trae un buen vino y disfrutamos de largas conversaciones hasta las tantas de la madrugada. Al final va a resultar que Ser Mr. Horrible, no va a ser tan horrible como parecía... 

INGREDIENTES

Arroz
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 350 gramos de arroz 
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 800 gramos de agua

Pollo a la carbonara

  • 100 gramos de cebolla
  • 30 gramos aceite de oliva
  • 150 gramos de bacon (en tiras, por ejemplo)
  • 150 gramos de champiñones (frescos y laminados)
  • 200 gramos de nata líquida (para cocinar)
  • 500 gramos de pechuga de pollo en tacos

PREPARACIÓN
  1. Ponemos el aceite y el ajo en el vaso y calentamos 3 minutos/120ºC/velocidad 2.
  2. Introducimos el cestillo en el vaso, pesamos el arroz dentro, incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada, la sal y el agua (importante hacerlo en este orden) y programamos (el tiempo que indique el paquete)/100ºC/velocidad 4.
  3. Retiramos y reservamos en una fuente. Podemos reservar el caldo resultante para añadírselo al arroz justo antes de servirlo. Así no se queda seco y está mucho más sabroso.
  4. Sin lavar el vaso ponemos la cebolla y el aceite. Troceamos 5 segundos/velocidad 5 y a continuación sofreímos 6 minutos/varoma/velocidad 1.
  5. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el bacon y programamos 6 minutos/varoma/giro inverso/velocidad 1.
  6. Incorporamos los champiñones y seleccionamos 4 minutos/varoma/giro inverso/velocidad 1.
  7. Agregamos la nata y calentamos 4 minutos/100ºC/giro inverso/velocidad 1.
  8. Incorporamos el pollo y programamos 6 minutos/varoma/giro inverso/velocidad 1.
  9. Lo retiramos del vaso y lo ponemos en una fuente. Servimos junto al arroz y, ¡a disfrutar!


Por cierto, ¡discazo el de Alejandro Sanz! Nunca defrauda
y que conste que no me paga por escribir esto

¡Buen provecho!
Mr. Horrible = )

viernes, 24 de abril de 2015

Risotto con pasas

Deberíamos considerar la cerveza 
como una de las maravillas del mundo

Sí amigos, un día más os traigo una Receta Alegre para que disfrutéis comiendo, pero comiendo bien, no cualquier cosa. Ya veréis, me acabaré aficionando a cocinar con alcohol y tendré un problema. 

El mundo de la cocina es inmensamente amplio, cosa que me da un poco de vértigo. La facilidad con la que un plato pasa a convertirse en otro completamente diferente cambiando únicamente un par de cosas, es brutal.

Soy consciente de que a mucha gente le resulta difícil/complicada/imposible la tarea de cocinar y pensaréis "claro, lo dice el que tiene un Thermomix, así cualquiera puede". Queridos, no me considero un #SuperChef (ni pretendo serlo). Simplemente disfruto pensando, planificando y elaborando cosas para hacer feliz a mis comensales (o a mi mismo).

Cocinar para uno solo debería considerarse deporte de riesgo, o por lo menos en mi caso. Reconozco que soy un poco pésimo a la hora de elegir cantidades (además me da pánico pensar en las relaciones y el equilibrio de los ingredientes) y sí, cada vez que intento cocinar para una persona sola, acabo comiendo lo mismo varios días porque siempre sobra #ea

Atención a la recetita, porque tiene tela. Exquisita y abundante. Probablemente podáis comer 5 ó 6 personas sin problema. Si queréis sorprender, probar porque lo haréis.

INGREDIENTES:
  • 50gr de queso parmesano
  • 200gr de cebollas
  • 70-90gr de pasas
  • 30gr de aceite de oliva virgen extra
  • 300gr de arroz de grano corto
  • 200gr de cerveza (¡La Steinburg vale! Está más bueno incluso)
  • 700gr de caldo muy caliente (yo le pongo a 700gr de agua dos pastillas de caldo de pollo y tela marinera, ¡que bueno!)
  • 1 cucharadita de sal
  • 20gr de margarina Ligeresa en trozos

PREPARACIÓN:
  1. Rallamos el queso parmesano programando 10 segundos/velocidad progresiva 5-10. Retiramos y reserva.
  2. Ponemos la cebolla y troceamos 4 segundos/velocidad 4.
  3. Añadimos el aceite y programamos 8 minutos/100ºC/velocidad 1.
  4. Incorporamos el arroz y las pasas y programamos 3 minutos/100ºC/giro inverso/velocidad cuchara.
  5. Añadimos la cerveza y sin cubilete programamos 5 minutos/100ºC/giro inverso/velocidad cuchara para que se evapore el alcohol.
  6. Ponemos el caldo muy caliente (previamente lo podemos calentar en el microondas) y la sal. Programamos 12 minutos/100ºC/giro inverso/velocidad cuchara.
  7. Volcamos el risotto en una fuente, repartimos la mantequilla y espolvoreamos el parmesano por encima. 
 

P.D.: De un día para otro está mejor todavía (y de un día para otros dos, o tres, ¡ni os cuento!)

¡Buen provecho!
Mr. Horrible

martes, 14 de abril de 2015

Cuscús con verduras y curry

¿Probamos algo nuevo?

Hace días que veo la caja del cuscús en el armario y por fin la he utilizado. Nunca antes lo había preparado y me ha sorprendido gratamente. Es muy ligero y si lo condimentas adecuadamente tiene un sabor estupendo.

Se puede acompañar con casi cualquier cosa pero, como ya me vais conociendo, he preferido no saturarlo con "calorías de más". Con unas buenas verduras y algo de curry sale una receta maravillosa, algo exótica y nada pesada. 

INGREDIENTES:
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla “hermosota”
  • 1 ajo
  • 40 de aceite
  • 100 gramos de agua
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharadita de sal
  • Orégano al gusto
  • 200 gramos de agua
  • 200 gr cous cous
  • 20 gr margarina (Ligeresa, por ejemplo)

PREPARACIÓN:
  1. Ponemos las verduras troceadas en el vaso y programamos 4 segundos/velocidad 4. Si preferimos los trozos más pequeños programamos 2 segundos/velocidad 4. Bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso con ayuda de la espátula.
  2. Añadimos aceite y programamos 6 minutos/varoma/giro inverso/velocidad cuchara.
  3. Añadimos un cubilete de agua (100 gramos), el curry, la sal, el orégano y programamos 10 minutos/100ºC/giro inverso/velocidad cuchara
  4. Sacamos el contenido del vaso y lo reservamos en un bol.
  5. Sin lavar el vaso, ponemos en el interior el resto de agua y sal y lo programamos 5 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.
  6. Añadimos el cous cous al vaso, tapamos y (¡ojo!, con la máquina parada) dejamos reposar unos 5 minutos
  7. Añadimos la mantequilla y las verduras, y removemos 30 segundos/velocidad 1.
  8. Podéis servirlo de manera individual con ayuda de unos aros de emplatar o incorporarlo a la mesa en una fuente.


¡A comer!
Mr. Horrible
ingredientes:
  • 1 calabacin mediano (300/400 gr)
  • 1 pimiento verde mediano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ajo
  • 100 gr champiñones frescos o de lata, igual da.
  • 1 zanahoria
  • 40 de aceite
  • curry
  • sal
  • orégano
  • 200 gr cous cous (Los celiacos pueden usar el cous cous sin gluten adaptando el remojo que pone en el paquete)
  • 100 + 200 de agua
  • 20 gr mantequilla
Ponemos todas las verduras troceadas en el vaso y programamos 5 seg en Velocidad 4. Si te gustan trocitos mas pequeños repites en la misma velocidad 2/3 segundos mas. Bajamos las verduras con la espátula de las paredes.
Añadimos aceite y programamos 6 min. Varoma, giro a la izq. Velocidad Cuchara.
Añadimos un cubilete de agua, curry a gusto, sal, orégano y programamos 10 min., 100º, giro a la izquierda, Velocidad Cuchara. Lo reservamos en un bol.
Ponemos al vaso el resto de agua y sal y lo programamos unos 5 min al Varmoma, V 1, hasta que hierva.
Echamos el cous cous, tapamos y dejamos unos 5 minutos. Añadimos la mantequilla y las verduras, y removemos 30 segundos en Velocidad 1.
- See more at: http://thermomix-zaragoza.es/matilda/cous-cous-con-verduras-al-curry/#sthash.m5RY5vRl.dpuf
ingredientes:
  • 1 calabacin mediano (300/400 gr)
  • 1 pimiento verde mediano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ajo
  • 100 gr champiñones frescos o de lata, igual da.
  • 1 zanahoria
  • 40 de aceite
  • curry
  • sal
  • orégano
  • 200 gr cous cous (Los celiacos pueden usar el cous cous sin gluten adaptando el remojo que pone en el paquete)
  • 100 + 200 de agua
  • 20 gr mantequilla
Ponemos todas las verduras troceadas en el vaso y programamos 5 seg en Velocidad 4. Si te gustan trocitos mas pequeños repites en la misma velocidad 2/3 segundos mas. Bajamos las verduras con la espátula de las paredes.
Añadimos aceite y programamos 6 min. Varoma, giro a la izq. Velocidad Cuchara.
Añadimos un cubilete de agua, curry a gusto, sal, orégano y programamos 10 min., 100º, giro a la izquierda, Velocidad Cuchara. Lo reservamos en un bol.
Ponemos al vaso el resto de agua y sal y lo programamos unos 5 min al Varmoma, V 1, hasta que hierva.
Echamos el cous cous, tapamos y dejamos unos 5 minutos. Añadimos la mantequilla y las verduras, y removemos 30 segundos en Velocidad 1.
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ingredientes:
  • 1 calabacin mediano (300/400 gr)
  • 1 pimiento verde mediano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ajo
  • 100 gr champiñones frescos o de lata, igual da.
  • 1 zanahoria
  • 40 de aceite
  • curry
  • sal
  • orégano
  • 200 gr cous cous (Los celiacos pueden usar el cous cous sin gluten adaptando el remojo que pone en el paquete)
  • 100 + 200 de agua
  • 20 gr mantequilla
Ponemos todas las verduras troceadas en el vaso y programamos 5 seg en Velocidad 4. Si te gustan trocitos mas pequeños repites en la misma velocidad 2/3 segundos mas. Bajamos las verduras con la espátula de las paredes.
Añadimos aceite y programamos 6 min. Varoma, giro a la izq. Velocidad Cuchara.
Añadimos un cubilete de agua, curry a gusto, sal, orégano y programamos 10 min., 100º, giro a la izquierda, Velocidad Cuchara. Lo reservamos en un bol.
Ponemos al vaso el resto de agua y sal y lo programamos unos 5 min al Varmoma, V 1, hasta que hierva.
Echamos el cous cous, tapamos y dejamos unos 5 minutos. Añadimos la mantequilla y las verduras, y removemos 30 segundos en Velocidad 1.
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martes, 31 de marzo de 2015

Es tiempo de celebrar

El tiempo vuela...

Un año lleno de sorpresas.

Un año cargado de emociones.

Un año acompañado por 11.987 lecturas.

Un año en el que he estado ausente alguna que otra vez.

Un año duro, en el que jamás me habría imaginado haciendo algo como esto.

Un año lleno de cambios de los cuales he aprendido, de lo bueno y de lo malo, siempre para mejorar.

Un año maravilloso gracias todos los que me habéis apoyado y animado a continuar. Gracias de verdad por vuestras palabras de aliento y vuestra fuerza para seguir. Sigo buscando y persiguiendo mi función en la vida, además de seguir probando recetas nuevas para poder mostrároslas y que así, disfrutéis con ellas vosotros también. 

Sigo aquí, tranquilos. 
De momento no pienso marcharme a ningún sitio...



12.000 veces ¡GRACIAS!
Mr. Horrible = )

martes, 17 de marzo de 2015

Más que la llave, la clave del orden...

Entre movidas, cursos, exámenes y mil historias, ayer Ikea consiguió sacarme una sonrisa...



¡Uno que se va a la playa este fin de semana! #Besis


¡Paz y amor!
Mr. Horrible 8-)

miércoles, 11 de marzo de 2015

Un regalo para los sentidos

Anteriormente os comenté que no quería que se me viera demasiado el plumero, pero que queréis que os diga, ¡no puedo remediarlo! Un día más os traigo una Receta Alegre y al que le pique, que rabie. Ya os dije que aderezar las ricas comidas con un chorro de vino hacen que tu día cambie. 

Unos tacos de carne, vuelta y vuelta en la sartén, acompañados de una buena cebolla pochada con un chorro de vino y mezclados finalmente con nata, "son bien", os lo aseguro.

La cantidad de calorías de esta receta depende única y exclusivamente de vosotros, en función de la carne utilizada (ya sabéis que yo soy más de pavo/pollo) y de la cantidad de aceite que añadáis. También podéis jugar con la nata elegida, hay muchos tipos con más o menos grasa, e incluso, elaboradas a base de extractos vegetales (de nada caris).

INGREDIENTES
  • Una cebolla pequeña
  • 400 gramos de carne en tacos (pavo, pollo, magra... Puede estar ya especiada con ajo/perejil o hacerlo nosotros mismos, siempre al gusto de cada uno)
  • 200 gramos de nata
  • Un buen "chorreón" de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
  1. En primer lugar cocinamos bien la carne en una sartén (con poco aceite a ser posible). Cuando la tengamos al punto la apartamos y reservamos.
  2. En la misma sartén pochamos la cebolla y añadimos el vino. Cuando haya reducido incorporamos la nata y simplemente calentamos a fuego medio durante unos minutos.
  3. Añadimos en el último momento la carne para que coja el sabor de la salsa.
  4. Situamos la mezcla en una fuente apta para horno y gratinamos (porque el horno hace maravillas) entre 5-10 minutos.
  5. Finalmente servimos caliente.



¡Buen provecho!
Mr. Horrible :)

miércoles, 4 de marzo de 2015

Do you speak english?


Pos eso, que si hablas inglés. 

Eso que nos han metido a fuerza de repetirlo una y otra vez y que tan importante se a vuelto en los últimos tiempos.

Mi experiencia con el inglés ha sido tan diversa que debería odiarlo, más que disfrutarlo. Desde bien pequeñito en el colegio ya comencé a aprender el dichosito idioma (con una buena falta de didáctica por parte de la maestra, ea). Ya se me hacía cuesta arriba entonces, y cuando acabé la carrera fui más consciente todavía. Es primordial disfrutar con lo que haces y así convertir la tarea en algo divertido, no hay más secreto (ya lo sabéis)

Pero como buen gentleman, a Mr. Horrible le encanta el inglés. De hecho, Mr. Horrible como tal, nació un mes de agosto del 2013 en Bournemouth, en la costa sur de Gran Bretaña (y con playita, que me gusta poco XD). Como os quiero un montón, he hecho una selección de fotos de mis diversos viajes a la capital británica, donde podréis observar como disfruto (y también como he cambiado). La primera vez fue en el 2009 y se nota, veréis...

(Un joven Mr. Horrible haciéndose la típica
foto en la cabina, Junio 2009)

(Almacenes Harrod's, Junio 2009)

(Oxford Circus railway station, Abril 2011)

 (Big Ben, Abril 2011)
 
 (Picadilly Circus, Abril 2011)
 
(Picadilly Circus, Septiembre 2013)

 (London Bridge, Septiembre 2013)


(Vista aérea desde el London Eye, Septiembre 2013)

Lo que a Mr. Horrible no le gusta son las imposiciones (ya sabéis una cosa más de mi). Llevo muy mal el hecho de que tengas que hacer algo por obligación. Si no lo haces, no puedes optar a las mismas cosas que el resto y... ¡Pffff! ¡Me lleva a los demonios! A mi me tiene que nacer de dentro y para eso tengo que llevar mi ritmo.

Así que, desde septiembre que empecé a pensarlo (ya me vale, he dicho que a mi ritmo, ¿vale?), he dado el paso y ya estoy apuntado a una academia. ¡Estoy dispuesto a conseguir ese ansiado nivel que necesito como el agua para "llegar a ser algo en la vida"!

See you soon
Mr. Horrible :)



viernes, 27 de febrero de 2015

Albóndigas de pavo al vapor

 ¿Dónde han quedado aquellas albóndigas tan maravillosas que me preparaba madre?

Amiguis, es viernes y debería publicar receta alegre (de esas con vinate o cerveza) pero como la última ya fue de esas no quiero que se me note mucho el plumero, ya os confesé que el vino es una cosa que me gusta un montón y no quiero parecer un obseso, ¿vale?

Esta receta la descubrí hace muy poco y, como no, rápidamente puse el coco a trabajar. Obviamente la modifiqué porque mi mente recientemente ha entrado en modo "auto-light". Cosa que descubro, cosa que intento reducirle calorías de cualquier manera. El caso es que si disminuimos la cantidad de aceite y además utilizamos una carne más ligera como es el pavo/pollo pues mira, ¡receta deliciosa y baja en calorías! Además las albóndigas se cuecen al vapor con lo cual, no podemos pedirle más a la vida.

La salsa es una cosa maravillosa que está muy buena, no demasiado espesa (donde puedes mojar un poco de pan al final, ¡venga vale!) y con un sabor auténtico.

INGREDIENTES
Albóndigas
  • 40 gramos de pan
  • 60 gramos de leche
  • Un poco de perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • 400 gramos de carne picada de pavo-pollo
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida al gusto

Salsa de tomate
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de cebolla
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 500 gramos de tomate en conserva
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida al gusto

PREPARACIÓN
Albóndigas
  1. Ponemos en un bol el pan y añadimos la leche para que se reblandezca.
  2. Ponemos en el vaso el perejil y el ajo, troceamos 5 segundos/velocidad 7 y con ayuda de la espátula, vayamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Incorporamos la carne picada, los huevos, la sal y la pimienta negra. Añadimos el pan bien escurrido y mezclamos 10 segundos/velocidad 5.
  4. Con un poquito de aceite, engrasamos la bandeja y el recipiente Varoma. Con las manos aceitadas formamos las albóndigas, no muy grandes (unos 4 cm de diámetro) y las repartimos entre el recipiente Varoma y la bandeja. Reservamos.
Salsa de tomate
  1. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite de oliva. Troceamos 5 segundos/velocidad 5 y sofreímos 3 minutos/120ºC/velocidad 1.
  2. Añadimos el tomate triturado (si el tomate es entero lo lo trituramos antes del paso 1). Situamos el Varoma en su posición y programamos 20 minutos/Varoma/Velocidad 1.
  3. Servimos las albóndigas calientes con la salsa y, ¡listo!



P.D.: #PostHomenaje a todas las madres que decían: "¿No quieres albóndigas?, ¡Pues toma hamburguesas!" Y con un "chafe" de cuchara, te convertían las bolas redondas en hamburguesas planas. LOVE MAMI <3

¡Feliz fin de semana!
Mr. Horrible :-*

miércoles, 25 de febrero de 2015

¿Un pescaito?

Poco a poco volvemos a la normalidad tras los acontecimientos vividos últimamente, y que mejor forma de hacerlo que comiendo bien. Como ya sabéis me gusta de vez en cuando mostraros algún manjar mejorándolo con un "chorrito" de vino. Hoy os traigo una receta de pescado, bien sana, con muy poco aceite y hecha al vapor. 

¡Más light imposible!

Ya que nos sinceramos completamente, reconozco que no soy muy de pescados. Como todo en la vida siempre te tira más un lado que el otro. Unos son más de Coca-Cola y otros de Pepsi. Hay quien prefiere una Mahou bien fresquita y, como no, hay quien prefiere una Heineken por encima de cualquier cosa. Pues bien, yo soy más de carnaza, qué queréis que os diga. Lo bueno está en saber encontrar el equilibrio (el cual a veces pierdo y no puedo remediarlo) por eso hoy toca un buen pescadito con todas sus vitaminas y sus nutrientes, ¡qué sí, qué en el fondo reconozco que está muy bueno! (y es bueno pa' ti y pa' tu cuerpo).

Además, viene acompañado de una salsita (es lo único que no es "un poco light") pero en vuestras manos está lo mucho o lo poco que queráis pecar, solamente os digo que ¡está mu' buena! Ahí lo dejo...

INGREDIENTES (para 2 personas)
  • 70 gramos agua
  • 1/4 pastilla caldo de pescado
  • 400 gramos mero/emperador
  • 1 pellizco sal
  • 100 gramos cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 40 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de margarina (opcional)
  • 50 gramos vino blanco
  • 50 gramos nata líquida

PREPARACIÓN
  1. Sobre un rectángulo de papel de aluminio situamos de manera individual cada uno de los filetes de pescado, salpimentamos y les añadimos un chorrito de aceite. Cerramos los envoltorios, los situamos en la bandeja Varoma y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Programamos 4 segundos/velocidad 4. Con ayuda de la espátula bajamos los restos de cebolla y ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  3. Añadimos el aceite y la margarina. Situamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 12 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.
  4. Mientras tanto calentamos en el microondas o en un cazo el agua y añadimos la pastilla de caldo de pescado para deshacerla bien.
  5. Retiramos el recipiente Varoma (con cuidado para no quemarnos), añadimos al vaso el  caldo que hemos preparado previamente, la pimienta, la nata y el vino. Situamos de nuevo el recipiente Varoma en su posición y programamos 5 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.
  6. Retiramos el recipiente Varoma, colocamos el cubilete sobre la tapa y programamos 30 segundos/velocidad 7 para obtener la crema.
  7. Ponemos en una fuente el pescado y cubrimos con la crema.
  8. Servimos y listo.

¡A disfrutar!
Mr. Horrible :)

lunes, 23 de febrero de 2015

¡No más calorías por favor!

Lo siento amigos pero hoy no hay receta. 

Tengo empacho de comer, de reír, de disfrutar, de bailar... Necesito volver a la calma. Estos días, lechuga y filete a la plancha. No me voy a complicar más. Necesito que mi cuerpo vuelva a la normalidad (cueste lo que cueste).

No puedo agradecer suficientes veces lo bien que me lo he pasado y lo grandes que han sido estos carnavales para Mr. Horrible. Gracias a todos y cada uno, ¡me habéis hecho sentir especial!

Y por supuesto mi más sincera enhorabuena a los ganadores del Desfile de Carnaval local. Sabéis que llevo un trocito en mi corazón de tres de las comparsas ganadoras.

Felicidades al Gorrino Carreras y en especial a Pepe, por llenar las calles con esa energía y alegría que te caracteriza. 

Felicidades a Peña De Parranda por ese premio. De verdad, gracias por los ratos que me habéis hecho pasar cuando formaba parte de vosotros. ¡Sois unos artistas!

Y finalmente, felicidades a Los Indecisos. Me habéis hecho sufrir, ¡y mucho! Gracias por recibirme con los brazos abiertos. Hacéis que uno se sienta especial.

A partir de ahora, un año por delante para volváis a darle vueltas al coco y me hagáis disfrutar un año más.

 (El Gorrino Carreras, 4º premio)

 (Peña de Parranda, 2º premio) 

(Los Indecisos, 1er premio)

Mr. Horrible <:o)

miércoles, 18 de febrero de 2015

Pon una patata en tu vida

¿Alguna vez habéis abierto el frigorífico y habéis pensado: 
"un poquito de esto, un poquito de otro y otro poco más de más allá?"

Pues así es como sale esta receta. Si todos los ingredientes están buenos por separado, ¡no os digo na' como están si los juntamos! Eso sí, no abuséis del aceite que si no se queda muy pringoso, además del aporte calórico innecesario que eso implica.

Yo personalmente he rebajado las cantidades de aceite, porque con menos también está para chuparse los dedos y que queréis que os diga, ¡luego cuesta mucho quitarse el michelín! -.-'

INGREDIENTES (Para 4 personas)
  • 450 gramos de patatas.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 80 gramos de agua.
  • 80 gramos de aceite de oliva.
  • 3 huevos ligeramente batidos.
  • 200 gramos de gulas.
  • 1 guindilla cayena.
  • 15 gramos de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
  1. Partimos las patatas como si fueran para tortilla. Les ponemos sal y reservamos.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Vertemos el agua, 80 gramos de aceite y la sal. Programamos 4 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.
  3. Cuando acabe el tiempo programado incorporamos las patatas a través del bocal y programamos 20 minutos/temperatura Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos vertemos rápidamente los huevos a través del bocal.
  4. Volcamos en una fuente las patatas. Sin lavar el vaso añadimos el resto de aceite y programamos 3 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.
  5. Añadimos la guindilla y las gulas y programamos 3 minutos/temperatura Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
  6. Colocamos las gulas encima de las patatas y ¡listo!


¡No olvidéis empujar con un poquito pan, que no pasa nada! 
(Lo que no debéis hacer es comeros una barra entera)
Mr. Horrible :_D

lunes, 16 de febrero de 2015

¡Ñam, ñam!

Buenas tardes amigos de Mr. Horrible. Como bien sabréis estamos en una de las semanas grandes de Villarrobledo. El carnaval inunda sus calles con desfiles de colores y las noches se amenizan con infinidad de trajes muy originales, pero a pesar de todo esto, aquí estoy un día más para animaros a preparar nueva receta.

Hoy os presento el arroz a la cubana. Es un plato muy completo que incluye arroz blanco acompañado de tomate frito, huevo y plátano. Prepararlo con el Thermomix® es muy sencillo. Personalmente me gusta mucho, además es muy rápido ya que a la vez podemos preparar todos los alimentos que integran esta maravillosa receta.

El Arroz a la cubana es un plato cuyo origen viene de cuba por incluir el plátano, pero presente en la cocina española desde hace muchísimo tiempo.

Si seguís estos sencillos pasos tendréis un plato completo cargado con mezclas de varios sabores con el que podréis demostrar vuestras magníficas dotes culinarias.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

Para el arroz:
  • 180 gramos de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gramos de agua
  • 30 gramos de aceite

Para el tomate:
  • 800 gramos de tomate natural triturado
  • 50 gramos de aceite
  • 1-2 cucharaditas de azúcar
  • 1-2 cucharaditas de sal

Para los huevos y los plátanos:
  • 4 plátanos
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de caramelo líquido
  • 4 huevos
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

PREPARACIÓN
  1. Situamos sobre la bandeja varoma un papel de hornear mojado y escurrido previamente. Ponemos el arroz encima y reservamos.
  2. Sin programar tiempo ponemos velocidad 8 y añadimos los ajos por el bocal.
  3. Paramos la maquina. Añadimos el aceite, el agua y la sal. Mezclamos 30 segundos/velocidad 6
  4. Regamos el arroz con el contenido del vaso y reservamos.
  5. Sin lavar el vaso añadimos el tomate frito, el azúcar, la sal y el aceite. Programamos 15 minutos/100ºC/velocidad 2
  6. Mientras tanto, en un bol ponemos la salsa de soja y el caramelo liquido. Cortamos los plátanos por la mitad y los pintamos con la mezcla del bol sobre un trozo de papel film y envolvemos las mitades individualmente.
  7. Con la ayuda del cubilete ponemos en el interior un trozo de papel film transparente dejando los picos fuera del cubilete. Introducimos individualmente los huevos con un pellizco de sal y pimienta y un chorrillo de aceite. Unimos los picos del papel film y atamos firmemente con hilo obteniendo como resultado un saquito con el huevo en su interior.
  8. Quitamos la bandeja varoma (sin quemarnos) e introducimos los huevos y los plátanos. Volvemos a colocar la bandeja varoma en su posición bien cerrada y programamos 12 minutos/varoma/velocidad 2.
  9. Servimos el arroz con algo de tomate por encima junto al huevo y los plátanos.


¡Buen provecho! 
Mr. Horrible :_)

jueves, 12 de febrero de 2015

¿San Valentín o San Solterín?

¡Ooooooh! 
(corazones, corazones y más corazones...)
<3

El día del amor ha llegado y aunque Mr. Horrible sigue siendo horrible, tiene su pequeño corazoncito (un poco hecho polvo) pero que aún conserva entero.

Seáis "moñas" o no, la receta de hoy es muy cuqui, rápida y fácil. Podréis sorprender a vuestros "caris" con el desayuno en la cama y si no tenéis "cari" pues mira: Pa' tu madre, pa' tu padre, pa' tu perro (que te aguanta todos los días) o para quien tu quieras. El caso es hacerlo con cariño y disfrutando con la elaboración.

Hace varios años que me pasaron esta receta. Al principio "flipé" bastante porque jamás había hecho nada parecido hasta la fecha. "Que sí, que está muy bueno. No le des tantas vueltas, tu prueba a hacerlo en casa y me cuentas" Total, que me puse manos a la obra, metí todos los ingredientes en una taza, le di vueltas con una cuchara y al microondas. Sorprendentemente cuando abrí la puerta y lo puse sobre la encimera tenía frente a mi un bizcocho auténtico, esponjoso y bien de sabor. 

Pocas cosas podemos preparar en menos de dos minutos en la cocina así que prestar atención porque más fácil, imposible. Mañana cuando os levantéis para sorprender a quien hayáis elegido, con la legaña pegada y aún estéis inconscientes me agradeceréis la facilidad de esta receta. 

Quiero que me contéis si habéis tenido éxito con vuestros desayunos y si habéis tenido recompensa (soy un picarón, XD) pero sin detalles escabrosos por favor. 

INGREDIENTES
  • Dos cucharadas de azúcar
  • Dos cucharadas de harina
  • Una cucharada de cacao en polvo (el del desayuno de todos los días también vale)
  • Una cucharada de aceite (de girasol mucho mejor)
  • Una cucharada de leche (si es desnatada, pues menos engorda)
  • Un folio en blanco y unas tijeras
  • Azúcar glass


PREPARACIÓN
  1. Batimos bien el huevo en la taza.
  2. Añadimos la leche y el aceite y mezclamos completamente.
  3. Incorporamos la harina y envolvemos para que todo quede bien uniforme (repasar bien los bordes de la taza por si queda algún grumo)
  4. Ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos todo muy bien.
  5. Colocamos la taza en el microondas a potencia media-alta durante 2 minutos. En este rato aprovechamos para recortar un molde con forma de corazón un poco más pequeño que el ancho de la taza.
  6. Sacamos el bizcocho de la taza y lo cortamos en dos o tres medallones. Espolvoreamos con el azúcar glass utilizando el molde que hemos recortado previamente.
  7. Acompañamos de una buena taza de café o un zumo de naranja.
  8. Y adornamos un poco la bandeja (no me seáis rancios y lo pongáis de cualquier manera).
  9. Y finalmente... ¡Sorpresa!





Espero que os haya gustado. Aprovechar el día de mañana y no dejéis de decir lo que realmente pensáis. La vida son dos días y no podemos permitirnos el lujo de estar día y medio pensando si merece la pena o no.

Disfrutar, amar y ser felices.
Mr. Horrible <3

¿Ahorramos sin perder el buen sabor?

Queridos míos, perdón por la ausencia. Fui a pasar la ITV y para mi sorpresa faltaban algunos detallicos para estar a punto, por lo que he estado de baja. Nada grave, todo es para bien y ya estoy aquí dando guerra otra vez.

Durante mi reposo no hacia nada más que darle vueltas a la cabeza: "¿Qué escribo para mañana?" Y no se me ocurrió nada mejor que una buena Fideuá para chuparse los dedos. 

Probablemente todos y cada uno de vosotros tengáis vuestra propia versión de esta receta. En la mía, básicamente prima la economía (aunque nunca por encima del sabor), ya que como bien sabemos, el buen sabor no está reñido con el ahorro. A esta receta podemos añadirle gambas, almejas, clóchinas... Admite cualquier cosa, pero para mí, así está más que bueno sin que nuestro bolsillo lo note considerablemente.

Seguramente no podáis seguir leyendo porque estaréis salivando sin control alguno pensando en el platazo que os podéis meter entre pecho y espalda así que, no os hago sufrir más. Si seguís estos sencillos pasos, podréis disfrutar de un buen manjar.

INGREDIENTES (Para 4 personas)
  • 500 gr de agua
  • 1 pastilla de caldo de pescado
    • O sustituir el agua y la pastilla por 500 gr de caldo de pescado (casero o de brick)
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 gr de cebolla
  • 50 gr de pimiento rojo
  • 50 gr de pimiento verde
  • 75 gr de tomate triturado natural
  • 400 gr de emperador
  • Sal al gusto
  • Azafrán al gusto
  • 250 de fideo para fideuá

PREPARACIÓN
  1. Calentamos en el microondas el agua para disolver bien la pastilla de caldo. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso el aceite y programamos 5 minutos/120ºC/velocidad 1. En el último minuto añadimos el ajo picado.
  3. Añadimos la cebolla y los pimientos y troceamos 5 segundos/vel 4.
  4. Colocamos las mariposas, añadimos el tomate y programamos 10 minutos/120ºC/velocidad 1.
  5. A continuación añadimos el emperador en tacos y cocinamos 5 minutos/120ºC/velocidad 1.
  6. Añadimos el caldo reservado, la sal y el azafrán, programando 7 minutos/120ºC/velocidad 1.
  7. Cuando rompa hervir añadimos los fideos y programamos el tiempo que indique el paquete de pasta/100ºC/vel 1. (precalentamos el horno a 200ºC para gratinar la Fideuá posteriormente)
  8. Introducimos en el horno entre 5 y 10 minutos y servimos inmediatamente.



¡A comer bien!
Mr. Horrible ^^

lunes, 9 de febrero de 2015

Sopa de ajo

Amigos y amigas del mundo de Mr. Horrible, hoy os traigo una receta tradicional pero con mi toque personal (y bajo en calorías). El origen de esta receta es humilde y ha variado mucho a lo largo de los años ya que dependía de la economía familiar y de las cosas que le pudieran echar en cada momento.

Para mí personalmente, es una cosa que me chifla cuando la tomo calentita en días fríos como los que tenemos ahora. Probablemente esta receta la aprendería de Madre pero hace tanto tiempo ya y le he cambiado tantas cosas que ya ni me acuerdo.

Podemos servirla como plato único si le ponemos jamón, o acompañada de unos fileticos de segundo si hacemos la sopa más ligera. De cualquier modo para mí es una receta exquisita que todos deberíais probar.

INGREDIENTES (Para 4 personas)
  • 40 grs. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de jamón en tacos (opcional)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 50 grs. de tostadas integrales (en trozos pequeños)
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 litro de agua
  • 4 huevos

ELABORACIÓN
  1. Introducimos los ajos en el vaso y troceamos 4 segundos/vel 4.
  2. Incorporamos el aceite y el jamón y rehogamos 4 minutos/Varoma/velocidad cuchara/giro a la izquierda.
  3. Añadimos 25 gr de pan y programamos 2 min y 30 seg/Varoma/velocidad cuchara/giro a la izquierda.
  4. Añadimos por el vocal el pimentón y programamos 30 seg/Varoma/velocidad cuchara/giro a la izquierda.
  5. Incorporamos el agua y la pastilla de caldo y cocinamos durante 20 min/Varoma/velocidad 1/giro a la izquierda.
  6. Cuando falten 5 minutos comprobamos si está liquida o espesa (si preferimos más líquida añadimos 100 grs más de agua).
  7. Abrimos el vaso y añadimos los huevos. Los echaremos separados para que se cocinen enteros y luego podamos servir uno por comensal. Cerramos el vaso y dejamos reposar para que los huevos se cuezan con el calor de la sopa.
#Horribleconsejo: Según vuestros gustos podéis jugar con la cantidad de pimentón y de ajo, pero cuidado... ¡No vayáis por ahí matando vampiros después de comer!



¡Buen provecho!
Mr. Horrible ^^

jueves, 5 de febrero de 2015

¡Alegría!

Queridos, queridas... ¡Es viernes! 

El fin de semana se acerca y por fin, después de toda la semana controlándonos un poquito, me he vuelto loco y sí, ¡hoy vamos a preparar unas salchichas con vino! 

El vino es una cosa que me gusta a mi un montón. Es una marca de mi tierra y he crecido rodeado de viñas, cepas y uvas, incluso una vez vendimié (y el que no se lo crea pues ok, yo lo sufrí en mis carnes),  y fue una experiencia religiosa.

El caso es que cocinar con vino es algo guay. El sabor de los alimentos se intensifica, además del olorcillo que hay en la cocina mientras preparamos. Por supuesto, ni que decir tiene que tampoco debemos abusar de las cantidades (no seamos como nuestra amiga Claire Dunphy de Modern Family, la hermana va siempre con una copa de vino en la mano XD). Un pequeño chorrito puede bastar para que nuestro plato quede perfecto.

A continuación os dejo esta receta rápida y fácil con la que adornar nuestras comidas o nuestras cenas.

INGREDIENTES (Para 4 personas)
  • 200 gramos de cebolla
  • 40 gramos de aceite
  • 12 salchichas cortadas por la mitad
  • 80 gramos de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
PREPARACIÓN
  1. Ponemos la cebolla en cuartos en el vaso y programamos 4 segundos/velocidad 4.
  2. Con la ayuda de la espátula bajamos la cebolla hacia el fondo del vaso. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos/temperatura varoma/velocidad 2.
  3. Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos las salchichas. Programamos 3 minutos/temperatura varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
  4. Agregamos el vino blanco y programamos 12 minutos/100º/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
  5. A continuación podemos colocar las salchichas en una fuente y servir al centro.

¡Démosle la bienvenida al fin de semana con alegría!


 ¡Buen fin de semana!
Mr. Horrible =)

¿Qué merendamos?

¿Acaba de llegar visita y no sabes que sacar? No hay problema. Esta receta dulce, sana y rápida puede sacarte de algún apuro que otro.

Alguna vez te ha pasado, no lo nieges. Lo más gracioso es que la visita inesperada nunca quiere que saques nada pero si en 2 minutos preparas un delicioso zumo de frutas y encima dices que lo has hecho tú, quedas como un rey o una reina.

INGREDIENTES (Para 1 litro de zumo)
  • Una naranja (pelada sin nada de parte blanca)
  • Dos plátanos
  • 300 gramos de agua
  • 500 gramos de leche desnatada
  • 100 gramos de azúcar
PREPARACIÓN
  1. Introducimos en el vaso la fruta y el agua y programamos función turbo/2 segundos.
  2. Añadimos la leche y el azúcar y trituramos 30 segundos/velocidad 10.
  3. Dejamos refrescar en el frigorífico o podemos servirlo inmediatamente.



¡A disfrutar!
Mr. Horrible :-*

miércoles, 4 de febrero de 2015

Si quieres las tomas...

y si no, ¡las dejas!

Toda la vida igual con las lentejas. ¡Cuanto tardé en que me entrara el conocimiento señor! Las cosas como son. Inocente de mi hace ya bastantes años me plantaban un plato "aguachirri" con verduras y ¿sabéis lo que hacía? Chusco de pan al canto, choricillo abierto por la mitad y ¡bocata de chorizos! Era lo único que me hacía feliz cuando tocaba comer lentejas en casa.

Menos mal que uno se va haciendo grande y redescubre las cosas maravillosas de la vida. En realidad, no me quedó otro remedio. Al principio las lentejas eran cosa de Padre, sus lentejicas con chorizo eran una cosa bien, así sinceramente, y como buena "calcamonía" de él que soy, su gusto por echarle a la comida cosas con "sustancia" era lo único que salvaba la comida de una "gresca" en la mesa.

Todo cambió el día en el que se invirtieron los papeles y Madre comenzó a prepararlas. ¿Chorizo? "No nene que engordan". Yo yo pensaba "claro, engordas tú, pero no me quites este privilegio". Total, que las lentejas se quedaron "viudas" y no me quedó mas remedio que comérmelas. Unas veces con su verdurica triturada, y otras tantas con los trozos por ahí flotando.

Pero... ¿Sabéis que es lo mejor? Que ahora las lentejas me las preparo yo y el chorizo queridos, ¡qué nunca falte! Aquí os dejo mi manera particular (y no tan particular, porque son unas lentejas corrientes y molientes) de preparar este plato único completísimo y tan rico en hierro.

INGREDIENTES (Para 4 personas de buen comer)
  • 350 gramos de lentejas secas (las ponemos en remojo después de pesarlas un par de horicas antes de prepararlas)
  • 200 gramos de zanahorias en rodajas
  • Una cebolla en cuartos
  • Medio pimiento verde (o uno entero si es pequeño)
  • Una cucharada (de las soperas) de pimenton
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • Una cucharadita (de las de postre) de sal
  • Una cabeza de ajos entera y sin pelar (la lavamos una pizca pero no mucho que se le van las vitaminas, XD)
  • Una hoja de laurel
  • 200 gramos de chorizo (compro unos pequeños "monismos" y los echo enteros, mu' ricos)
  • 850 gramos de agua

PREPARACIÓN

Esto va en cuestión de gustos. Si te gusta la verdura picadita te aconsejo que primero pongas la zanahoria, el pimiento y la cebolla y trocees 4 seguntos/velocidad 4.
  1. Lavamos y escurrimos las lentejas que teníamos en remojo.
  2. Añadimos al vaso las lentejas, la zanahoria, el pimiento y la cebolla si no los habíamos picado antes. Incorporamos el pimenton, el aceite de oliva, la sal, la cabeza de ajos, la hoja de laurel, el chorizo y el agua. Programamos 30 minutos/100ºC/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.
  3. Comprobamos si las lentejas están a nuestro gusto. Si nos gustan más tiernas programamos entre 4 y 6 minutos más/100ºC/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.
  4. Servimos calientes.
¿Habéis visto? Unas lentejas de toda la vida pero con la facilidad y la rápidez del Thermomix®.



¡Qué aproveche!
Mr. Horrible

martes, 3 de febrero de 2015

¿Unas verduritas?

¿Ya estábais asustados?

Seguro que más de uno ha pensado que lo primero que os iba a proponer estaría repleto de grasas, azúcares y calorías (ja). Es muy fácil comer de todo, y ya tendremos tiempo de ponernos "tiernos" cuando llegue el fin de semana. Hoy toca comer verduras.

Esta receta es original de madre, lo único que he hecho ha sido adaptarla al Thermomix®. Es un plato sencillo, rico y muy vistoso. Por supuesto, sois libres de utilizar a vuestra conveniencia los ingredientes aunque si es importante que las cantidades sean más o menos equilibradas con respecto a la receta original. 

Lo que os quiero decir con esto es que si no os gusta el pimiento rojo, pues le ponéis verde y si os gusta el pimiento verde italiano pues "pa' la cazuela". ¿Os gusta más el pollo? Pues pollo y si sois más del pavo, arrearle al pavo.

¡Manos a la obra!

INGREDIENTES (Para 4 personas)
  • Un pimiento verde.
  • Un pimiento rojo.
  • Una cebolla.
  • Una zanahoria.
  • 50 gr de aceite.
  • 600 gr de pavo/pollo en tacos.
  • 80 gr de soja.

PREPARACIÓN:
  1. Añadimos las verduras y troceamos 4 seg/velocidad 4 (El tiempo variará en función de nuestros gustos, si queremos la verdura más picadita)
  2. Incorporamos el aceite y sofreímos 12 minutos/varoma/velocidad cuchara (Desde este momento y hasta que finalicemos la receta cambiamos el cubilete por el cestillo para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras)
  3. Ponemos la mariposa, añadimos la carne que hayamos elegido y programamos 12 minutos/varoma/velocidad cuchara
  4. Añadimos la salsa de soja y programamos 5 minutos/varoma/velocidad cuchara
  5. Servimos caliente
#HorribleConsejo: podéis utilizar una sarten/wok tradicional, los tiempos son parecidos, eso va en cuestión de gustos.

Finalmente os tiene que quedar algo así (más o menos parecido) y si no se parece no pasa nada, ¡seguro que se puede comer!



Besis
Mr. Horrible